Ridurre del 30 % l’assortimento può portare a una crescita del sell-out che varia dal 5 al 12 %. Questo è il risultato di un’analisi fatta nel nostro panel di supermercati e ipermercati, nella seconda metà del 2023. I dati sono al netto delle attività promozionali. La crescita del 5 % è assoluta (maggiori volumi pur con meno referenze), quella del 12 % è relativa (confrontando cioè le referenze presenti nella fase pre test e durante il test). Il test ha coinvolto 160.000 shopper, nel 53 % dei casi donne, nel 47 % uomini.

Si conferma quanto riportato in letteratura e negli studi empirici: l’eccesso di sollecitazione (troppi stimoli, troppi prodotti) disorienta lo shopper e deprime le vendite.

Ci sarebbe molto da riflettere (e da fare), specialmente in questi tempi di mercati in affanno, prezzi ballerini e riduzioni “ad arte” delle confezioni.